Узбекская кухня на Молодежной
Блюда из узбекской кухни отличаются самобытностью и обилием пряностей, которые добавляют им особый национальный колорит. На формирование узбекской кулинарии оказало влияние огромное количество факторов, начиная от климатических условий региона и обилия различных овощей, заканчивая образом жизни самого народа.
С одной стороны присутствуют свои правила, специфические особенности нарезки и обработки продуктов, с другой стороны, — зачастую наблюдается схожие азиатским и европейцам рецепты и манера приготовления. Узбекскую кухню отличает двойственность и многообразие блюд.
В узбекской кухне легко можно встретить русские, украинские, кавказские, казахские, татарские, иранские и таджикские блюда: пельмени, люля-кебаб, жаркое, хворост, хунон, лагман, манты и многое другое. Наряду с этим есть и истинно узбекские блюда, которые не встретишь больше ни в одной кулинарии мира: плов, шурпа, мастава и так далее.
К отличительным особенностям узбекской кухни также можно отнести обилие мясных продуктов(особенно баранины), овощей, мучных изделий и пряностей. А также сама технология приготовления блюд. Еще один интересный факт — все ингредиенты, используемые при приготовлении узбекского блюда, должны быть одинакового размера. Как правило, размеры нарезанных кусочков мяса и овощей соответствую по величине основному продукту блюда.
Например, при приготовлении шурпы из гороха, все продукты нарезаются на кусочки сопоставимые с размером гороха, а в мясо-овощном супе корнеплоды варят целиком, а мясо нарезают кусочками по 100—150 грамм.
Узбекская кухня на Молодежной – что выбрать?
Для того чтобы попробовать деликатесы узбекской кухни не обязательно отправляться в путешествие в Среднюю Азию, в Москве находится ряд ресторанов и кафе, предлагающих подобные блюда, например, узбекская кухня на Молодежной.
Одно из таких заведений – это ресторанный дворик «Рублев», расположенный на западе столицы, где готовят узбекские блюда по оригинальным рецептам с соблюдением всех национальных особенностей кухни данного народа.
Узбекская кухня на Молодежной – вкусные и сытные блюда из азиатской кухни, которые отлично подойдут для тех, кто хочет разнообразить свой привычный рацион.
